こんにちは！
お天気は雨ですが、癒されてしまうような動画が完成しました♪
ボックサンのYoutubeチャンネルですので、ぜひ登録してくださいね（‐＾▽＾‐）☆
Youtubeでの検索の際は【神戸スイーツ】といれて頂くと、当店の動画も出て参ります☆
※終了※メリークリスマス☆
Merry Christmas☆
本日がみなさまにとって素敵な１日になるように。ボックサンからは美味しいお菓子をお届けいたします(*^_^*)
☆
【カットケーキのラインナップ】
プリンアラモード・プチブッシュ・ブッシュドこだ・苺のショートケーキ・プリンショートケーキ・ショコラ−デン・モンブラン・ザチョコレート・ベリーレアチーズ・スフレチーズケーキ・苺のタルト・パッションとミルクチョコのムース・抹茶ときなこのお菓子
取り扱いは各店により異なります。ご了承下さいませ。
また沢山のお菓子をご用意しておりますが早くに完売してしまう可能性もございます。
お早めのご来店をお待ちしております(^^)
【丸いデコレーションケーキ】も当日もございます！
定番の生クリームを使用したケーキをぜひお探しくださいませ♪
限定数のありますケーキはご予約のみのお渡しとなっております。
（※写真のケーキは予約限定のため店頭販売はございません。）
クリスマスケーキカタログ▼
お菓子についてのお問い合わせは▼
＜東須磨本店＞
TEL:078-731-3675
［営業時間］ 9:00～20:00
※２５日カフェはお休みさせて頂きます。
＜板宿南店＞
TEL：078-734-5523
［営業時間］9:30～20:00
＜板宿ビバ店＞
TEL:078-735-1233
［営業時間］10:00～19:00
＜三宮店＞
TEL:tel:078-391-3955
［営業時間］ 11:00～20:00
Cafe 11:00～19:30(19:00L.O)
＜大丸神戸店＞
TEL:078-331-8121
［営業時間］ 10:00～20:00
＜阪神百貨店 梅田店＞
TEL:06-6345-1201（百貨店代表）
［営業時間］（日・月・火）10:00〜20:00（水〜土）10:00～21:00
お菓子教室の様子☆２
こんにちは！
昨日ご紹介した”お菓子教室”の様子を追加でご紹介☆
それぞれのケーキが出来上がりました♪(*^^*)楽しかったです〜
同じケーキなのに、全て違ってみえる…これが良いですよね(*^^*)
皆さんの感性が光るノエルが出来上がったのではないでしょうか♪
濃厚に見えて甘さ控えめのブッシュドノエルで、少し早いクリスマスを楽しんでくださいね☆
昨日で今回のクラスは最終日でした！皆さんお疲れ様でした(*^^*)
よいお年を〜☆
お菓子教室の様子☆１
こんばんは！
今日は久しぶりになりますがお菓子教室の様子をご紹介します♪
シェフの冗談まじりな会話に思わず笑ってしまいますよ〜(*^o^*)/
デモンストレーションで見て学ぶお菓子と、作って頂くお菓子の２種類があります！
今日はクリスマス前ということもあり『ブッシュドノエル』を１人１台作りました(*^o^*)/☆
デモンストレーションでは苺とバニラムースの２層で作った「クリスマスキャロル」を☆
いちごをたっぷり入れて作ります♪
シェフの出来上がりはこちら▼
『クリスマスキャロル』
▼『ブッシュドノエル』
いつも笑いに溢れたお菓子教室ですが、生徒さん達もとっても真剣！
いつも来てくださる常連様から初めての方・今回はパティシェを目指す方も参加してくださいました！！
チョコレートの香りいっぱいのお菓子教室でした！
楽しい時間を、ありがとうございました♪ご参加に興味がある方は来年春からも”お菓子教室”が開講致しますのでご検討くださいね♪
もう少し写真を紹介したいので、それは明日ご紹介します！！
ありとうございました！『よい年を〜☆』
マジパンのバラの作り方☆
おはようございます！
お菓子作りをされる方の最近は多く、更にレベルも上がってきたように感じています！
マジパンで作ったバラでケーキを飾りたい☆という方も多いのではないでしょうか？(＾＾)
当店でマジパンといえば日本一にも輝いた三原製造部長♪
その技術を伝え、興味を持ってほしいと社内講習会をした時の動画です☆
バラの作り方
↓
ぜひチェックしてみてくださいね♪
マジパン講習スタートしました！！
おはようございます！
社内の講習会で新しい取り組みが始まりました(^o^)/
当店の三原製造部長が職人達に”マジパン”を受け継ごう！と講習会を始めました♪
マジパン細工もコンテストの時に作るのですが、全員でしっかり学べる時間が出来たことが、みんなにとってとても嬉しく素晴らしい経験になるのではと思います！
全４回行い、三原製造部長と同じ作品を作り上げます！
今回はもっとも大切な『練り』と『色付け』です。ここでマジパン作品の全てが決まるのかもしれません。
マジパンとは砂糖とアーモンドを練り合わせてペースト状にしたもので、食べることが出来ます♪細かな職人の技術が光るお菓子の１つで、当店では主に作品にすることが多いため、食べずに長期間飾れるように作っていきます。
お菓子を作り終わってから夜に集合し、気がつけば５時間経っていました！時間はあっという間のようでしたが、とってもいきいきしています☆
三原製造部長は”ジャパンケーキショー東京でマジパン仕上げデコレーションケーキ部門で２０１１年に４位、２０１３年には優勝！！”したりと多くの経験の持ち主です！
先輩から沢山学び、若い職人達から未来の優勝者がでるかもしれません！
頑張ってほしいですね〜！
この職人の手から生み出されていきます！
薄く伸ばしたピンク色のマジパンを重ねていきバラを作り上げています…
息をのんでしまう繊細な作業に目が釘付けになりました。小さな小さな作品の積み重ねから大きな素敵な作品が出来上がります(^o^)
みなさん遅くまでお疲れ様でした〜次も楽しみです！
またレポートしますのでお楽しみに☆
プチパティシェ誕生！？♪
おはようございます！
昨日はボックサン東須磨本店の隣にあります「東須磨小学校」の子がマナビィひろばというPTAの方が企画してくださるお菓子教室をさせて頂きました♪
東須磨小学校はシェフの家族も４世代でお世話になっており、素敵な活動に参加させて頂けることが幸せだと感じます。
一生懸命に！そしてとっても楽しそうな皆に私たちが元気をもらえました♪
”マドレーヌ”と”フィナンシェ”を作り、出来立てを試食してもらいました♪
真剣なまなざし…♪
『美味しくな〜れ♪』と絞っていきます！
出来上がりはシェフよりも…！？（笑）というほど綺麗に出来上がりました（＾＾）
みんなとっても上手です！
皆からは『楽しかった！おもしろかった』『また作りたい！』
『簡単だった！』『難しかった』『ちからがいることがたいへんでした』
沢山の感想を書いてくれました！ありがとう(＾＾)
未来のプチパティシェが誕生するのかもしれません♪
これからもお菓子を楽しんでくださいね（＾O＾）みんなありがとう！
お菓子教室第２回目☆日曜日
こんにちは！
日曜日の午前中も、お菓子教室を行いました(＾＾)
行程を忘れないようにと、沢山写真を撮って頂いたりメモを書いて頂いたり！
とても熱心に授業を受けてくださいます♪
スポンジを作り、クリームとフルーツを巻いて、フルーツを飾る”
言葉にすると、あっという間のことですが、試行錯誤をしながら頑張ってくださいました！
今回は三原工場長の授業でしたが
”マドレーヌはしっかり均等に混ぜる””材料は最後まで大切に使う””オーブンはあまり開けない、開ける時は一瞬で””まっすぐにクリーム・パイ・フルーツを並べることを意識””生クリームは出来るだけ触れる回数を少なく、大きくパレットを動かす”
と、福原シェフが皆様にお伝えしていることが伝わっているのだな〜と感じられる授業でした！
「新鮮だったから、また授業してください」とお声も頂き、とてもありがたいな…”と感じれた時間となりました。
工場長は、福原シェフのように色々な話をして授業をする難しさ”を感じたようで、シェフのトーク力や皆さんと笑い話をしながらケーキを作っていることは、すごいのだと感じます！次はその点も必見です(^o^)/（笑）
今日も楽しい時間を、ありがとうございました(^∀^)♪
次の７月１３日も宜しくお願い致します♪
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次回は７月１２・１３日にございます。
１日体験も受け付けておりますのでスケジュールを確認の上、東須磨本店までお問い合わせ下さいませ。”桃のタルト”や”クレメダンジュ”の授業です♪
http://www.bocksun.com/school（Dクラス以外となります）
＜お問い合わせ・ご予約＞ボックサン東須磨本店
０７８ー７３１−３６７５
お菓子教室♪第２回目
おはようございます♪
昨日はお菓子教室の２回目の授業でした！
午前の方は”フルーツロールケーキ”に”マドレーヌ”のデモンストレーション！
午後の方は”ココナッツとパインのムース”に”シフォンケーキ”のデモンストレーションでした♪
授業の内容によってペアを組んで頂いたり、お一人でして頂いたりと様々なのですが”一生懸命に作る”という、その気持ちが食べてもらう方や、ご自身で食べる時の”幸福感”に更に繋がるようにも感じます♪
美味しくな〜れ♪
出来上がりが楽しみですね♪
みなさんが作られたケーキ☆さすがのバランスで、とっても綺麗です(*^^*)
いつも笑顔いっぱいの楽しい雰囲気の中ケーキができあがっていくので、写真を撮ることも忘れてしまいがちです（笑）
「前のケーキも、すっごく美味しかった！」と前回のケーキの感想を頂いたり、今回は三原工場長がお菓子教室をしたのですがスタッフやシェフの想いを話してくれたりと新鮮なお菓子教室になったのではないかと思います♪
みなさん、ありがとうございました！
次回は７月１２・１３日にございます。
１日体験も受け付けておりますのでスケジュールを確認の上、東須磨本店までお問い合わせ下さいませ。”桃のタルト”や”クレメダンジュ”の授業です♪
http://www.bocksun.com/school（Dクラス以外となります）
＜お問い合わせ・ご予約＞ボックサン東須磨本店
０７８ー７３１−３６７５
