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2017洋菓子フェスタinKOBEにて入賞いたしました

こんにちは。

神戸洋藝菓子ボックサンです。

 

GWも終盤となりましたが、本日の神戸は真夏のような日差しで

絶好のお出かけ日和となっております。

 

 

さてさて、そんな中

2017洋菓子フェスタinKOBEにて、神戸洋藝菓子ボックサンの職人が沢山入賞いたしました!

 

通常業務後に夜遅くまで作品作りをしているパティシエ&パティシエールの

努力の甲斐あってこんなにたくさんの賞をいただきました!!

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、惜しくも入賞は逃しましたが

とても可愛い作品がほかにもたくさんあります。

 

 

 

 

 

 

これからも可愛くて美味しいケーキをつくってまいります♪

 

みなさま応援よろしくお願い申し上げます。

 

 

2016ジャパン・ケーキショー東京 受賞のお知らせ

ご報告が遅くなりました。

 

10月11日(火)~13日(木)の3日間、東京都台東区にある東京都立産業貿易センター台

 

東館4階・5階・6階・7階において「2016ジャパン・ケーキショー東京」が開催されました。

 

一般社団法人日本洋菓子協会連合会、公益社団法人東京都洋菓子協会の主催、全国洋菓子協会の共催、
日本洋菓子工業協同組合の後援によるこの催しは国内はもとより海外までその名を広く知られた
我が国最大の製菓業界を代表するイベントとなっており、開催前日の10月10日に
日本全国及び台湾や中国からの出品を含め約2000点の作品が展示会場で受け付けられ、
午後2時から14部門ごとにそれぞれ厳正かつ公正な審査のもと各賞が発表されました。
さらに特別部門「国内産米粉を使った焼き菓子」から農林水産大臣賞が選ばれました。
<HPより一部抜粋>

 

 

チョコレートのピエスモンテとボンボン・ショコラ、アメのピエスモンテとアントルメで技を競い合うのです。

 

その中でピエスモンテ部門にてボックサンの平田がなんと銅賞を受賞致しました!!

 

 

受賞作品

165

 

 

平田と賞状

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惜しくも受賞を逃した作品もあるのですが、

 

コンテストに出品するために、通常業務後に遅くまで作品作りをしていた

 

パティシエ・パティシエールの頑張りはきっといつも作ってる洋菓子の顔に出てくると思います。

 

これからも努力邁進して参りますので神戸洋藝菓子ボックサンの応援よろしくお願い致します。

福村農園さんのブルーベリーがケーキになりました♪

先日、農園に行ってきました福島農園さんのこだわりブルーベリーを使った
ケーキが登場しています♪

 

福島農園さんのこだわりブルーベリーは無農薬で手摘み。
とっても大粒で宝石のように綺麗なブルーベリーは、つむ前に落ちてしまうこともあるそうです。
1粒1粒大切に手摘みされた紫の宝石をぜひ味わってみてくださいね♪

 

ブルーベリータルト

ブルーベリータルト

サクサクのタルト生地の上にブルーベリージャムを塗り、カスタードクリームと生クリームの上に

大粒のブルーベリーをたっぷりのせています。

 

 

ブルーベリーデコレーションケーキ 4号サイズ

ブルーベリーデコ

ふわふわスポンジにブルーベリージャムと生のブルーベリーをサンドし、
もう1つの層にはカスタードクリームをサンドしています♪

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断面図こんな感じです。

ブルーベリーのしっかりとした味わいに、生クリームとスポンジが優しく包んで、とっても美味しいです♪♪
8月下旬までの限定ケーキとなります。

 

福村農園さんHP▽
http://wwwa.pikara.ne.jp/f-blueberry/index.html

 

販売店舗:東須磨本店、板宿南店、三宮店、リファーレ横尾店
商品の詳しい情報やご予約は各店にお気軽にお問い合わせください♪

徳島 ブルーベリーの福村農園さんを訪ねて

徳島のブルーベリー福村農園さんを訪ねてきました。

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左)ボックサン福原代表 右)福村さん

 

ハウスごとにブルーベリーの種類が違うそうで、案内して頂きました。

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たわわに実る果実って宝石みたいに綺麗ですね♪

 

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スイーツに使う原材料を、どんな人がどんなところでどうやって作ってるか。

その想いを知って大切に美味しいケーキに作り上げる。

とても当たり前でとても大切な事。

どんなスイーツになるのか?どうぞお楽しみに♪

 

農園のまわりは緑が多くてのどかな風景が広がっていました。

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お客様のお声を頂きました☆21

こんばんは!

 

もう昼間も寒くなってきましたね、まだたまにタンクトップの方がいたりもしますが今日のように寒い日は暖かそうな服装の方も多い気がします肌寒くなってきて、風邪をひかれたお客様が多いような…

スタッフの中でもチラホラ…

手洗いとうがいをしっかりして元気に過ごしたいと思います(>_<)

 

 

今日はお客様の写真から、こちらをご紹介致します(*^^*)

 

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沢山の神戸のお菓子が並んでいるのですが、その中で当店のお菓子も発見しました☆

しかも1個1個のブランド名をハッシュタグに入れてくれているが、またすごいですね♪細かな部分までしっかりと名前を入れてくれており、また名前を見ていくと新しいお店から老舗のお店がズラ~っと並んでいます!

 

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きっとパティシエの方が神戸に来られたのではと予想しているのですが、沢山歩いて、沢山お買い物をして大変だったと思いますが、神戸を満喫して頂けた⁉︎のかなと思います(*^^*)

 

mhp_doteさん、神戸を楽しんでくださり、また沢山のお買い物を本当にありがとうございました(*^^*)

 

元町~三宮を歩いて頂くと、沢山の神戸スイーツに、素敵な街並みにと出会えます。

 

ぜひ神戸を楽しみたい!という方は取り入れてみてくださいね\(^o^)/

 

当店では、三宮店の限定カフェメニュー”クリームブリュレ”もハロウィンバージョンで皆様をお待ちしております♪

 

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パティシエの新しい仲間!!

こんにちは!
来年から職人の仲間入りをする皆がアルバイトで来てくれています~♪

一生懸命に1つ1つの仕事に取り組む姿勢や表情が素敵。
そして話すと緊張しながらも、あどけない表情で返事をしてくれて…しょぼんラブラブ
とっても可愛らしいです。

アルバイトに来ると、経験してきましたが毎回緊張するんですよね。まだ未知の世界に、どんな仕事があって、どんな方がいるのかも知らない世界に飛び込むにですから!

 

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フルーツのカットをしたり、焼き菓子の生地の分割と形成をしたり、
ロールケーキのフィルムを巻いたり♪

1つ1つがとっても大切なことで、これがお客様に届いていることを知ってもらえると良いな~ラブラブ!

 

 

 

 

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華やかではなく地道な仕事が多いですが、どの仕事もそうであり、どんな仕事も頑張ると見えてくるものが沢山ありますよね!
これから沢山の想いがでると思うけど、一緒に頑張っていきたいと思いますo(^▽^)o

職人達にとっても、とっても良い刺激で、1年目のことは自分のこと以外も見れる良い機会なのかもしれませんビックリマーク
皆で一緒に頑張っていきたいと思います!!

 

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遠くから来てくれている子もいるだろうし、学業とアルバイトと忙しい中ではあると思うけど、朝早くから来て頑張ってくれていて、本当にありがとう!!

一緒に頑張っていきたい職人の卵達。
皆さんにも応援して頂けたら嬉しいです!

ボックサンのお菓子を一緒に作ってくれる新しい仲間に、ありがとう!これからも宜しくね~(*^o^*)

 

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お客様のお声を頂きました☆20

おはようございます!

お客様とインターネットを通してコミュニケーションをとらせて頂けるようになったこと…ショック!合格
今改めて、すごいな~~!!と感じております(>_<)
昨日も書きましたが、ブログやインスタグラム、ツイッター…などで”ボックサン”と検索すると出てくるのです( ; ; )
本当、とっても有難い。幸せなことだと感じ、スタッフでも共有させて頂いていますニコニコ音譜
今日はインスタグラムで投稿をしてくださったお写真を(*^^*)

 

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娘さんのお誕生日前夜のお祝いだとたようです(*^^*)
お誕生日当日ではなくても、みんなが揃う日にケーキを用意をするって嬉しいですよねラブラブ!しょぼんラブラブ
表情からも嬉しい気持ちが伝わりますよねラブラブとっても可愛いですね~(*^^*)
まゆちゃん、お誕生日おめでとうケーキキラキラ楽しく素敵な日々となりますようにキラキラ
ご家族の愛が伝わってくる素敵なお写真♪
na___3さん、ありがとうございますニコニコクラッカー
暖かいお気持ちを頂きました♪
これがスタッフのエネルギーの源です\(^o^)/本当にありがとうございました!

ボックサンからLINEが届く☆

【当店からLINEでお届け~☆】

 

とっても気持ちの良い日になりましたね(*^o^*)/ 過ごしやすくて、なんだか良いことが起こりそうな予感♪♪

 

明日は今月2回目のLINE配信の日にします☆ 3回目&4回目はスタンプを送ってくださった方のみ”限定”になりますので、ぜひチラっと見てくださいね(^^)

 

 

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登録は下記のURLをクリックして頂きLINEを開いてもらうと”お友達追加”にいきますので~♪

http://line.me/ti/p/%40bocksun

 

宜しくお願いします^^

お客様のお声を頂きました☆19

おはようございます!

朝晩と涼しくなり、少しずつ秋の装いになってきましたね。
ショーケースも秋の新作達が多数デビューしておりますラブラブ!アップ
早速、新作をお召し上がり頂いた方のお写真を、本日はご紹介致します(≧∇≦)ラブラブ
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『メチャメチャ美味しかったです。中のマロンクリームのふんわりと、パイのサクサク感がサイコーでした』
とのお声ニコニコクラッカー
”いちじくマロンパイ”は実は昨年、本店だけの限定品として販売していたのですが…
とっっても人気者だったため今年は沢山の方にお試し頂けたらと全店にて販売しておりますビックリマーク
サクサクに焼き上げたパイにナイフとフォーク栗のブリュレとカスタードクリーム合格
いちじくと栗をコロコロ飾りました\(^o^)/
中のブリュレが濃厚でいちじくとの相性が良くて、お口の中が幸せ~~になりますラブラブ!
お写真を載せてくださったmaggie0623さん、素敵に撮影頂きありがとうございます(*^^*)
そして一緒に食べた方にも好評だったとお声を頂きました!
本当に嬉しい限りです!!
お声やお写真、本当にありがとうございますしょぼんアップ

お客様のお声を頂きました☆18

こんばんは!

久しぶりのお客様のお写真ですラブアップ
Twitterやインスタグラム、アメブロで #ボックサン といれて載せてくださった方々の、投稿は1つ1つ拝見させて頂いています…(もし見逃している方がいらっしゃったらすみません)
読むたびにウルウルとし、嬉しいお言葉にも厳しいお言葉にも本当に感謝しています。
当店はお菓子屋で、なんて幸せを頂いているのだろう~~ぐすんラブラブと感謝しております。
沢山のお写真がある中でも初‼︎
猫ちゃんとケーキのコラボレーション写真です猫キラキラ
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ザッハトルテをジ~~っと見つめています(≧∇≦)可愛いですね!
このアングルなども、とってもお洒落で壁に飾りたくなるような素敵な写真音譜
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かっわいいですね~~ラブラブ
興味津々なのでしょうか?(*^^*)
3232goさん、こんなに素敵なお写真を、本当にありがとうございましたラブクラッカー
皆さんもぜひ『ボックサン』で投稿をお願いします(≧∇≦)素敵なお写真お待ちしております合格