クリスマスケーキのご案内

月間アーカイブ

ブルーベリー福村農園さん

徳島のブルーベリーの産地福村農園にお伺いしています。

 

 

昨年に引き続き2回の産地訪問です。

 

 

 

大粒で綺麗ですね♪

 

 

 

ブルーベリーのケーキは、2017年7月14日(金)から

三宮店、大丸店、南店、本店で販売予定となります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ピンクレモネードのブルーベリーも作られています。

 

この品種は非常に珍しいピンク色の実が特徴的なブルーベリーです。

 

 

 

 

 

これからも農園直送の美味しいフルーツをつかったケーキを

 

お楽しみに。

 

 

神戸マイスター 福原敏晃

 

 

 

希少な国産イチゴ

先日、早朝より長野県伊那市高遠にある森本農園さんに行ってきました。

 

 

みなさまもご存じの通り、国産イチゴのシーズンは終わり

 

スーパーの売り場で見かけるものも外国産イチゴが大半のこの時期に、

 

希少な国産イチゴを作っておられる農園さんがあるとの事で

 

信州伊那高原いちご 『恋姫』に会いに🍓

 

 

 

 

 

見てください。

 

 

 

綺麗で見るからに美味しそうですよね。

 

 

 

 

 

 

森本さんご夫婦と一緒にパチリ!

愛情込めて我が子を育てる気持ちで苺を作られてました。

 

 

 

 

 

 

 

2017年7月12日より、ボックサン店頭に恋姫を使ったケーキが並びますのでお楽しみに。

 

神戸マイスター 福原敏晃

 

 

 

 

ピンクリボンフェスティバル2016への協賛について

今年も「ピンクリボンフェスティバル」への協賛をすることになりました。

 

http://www.pinkribbonfestival.jp/

 

弊社は2010年から賛同・協力しています。

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<ピンクリボンフェスティバル2016 in KOBE>
~兵庫県洋菓子協会プロジェクト~

 

●オリジナルケーキ・クッキーの開発及び販売

 

●ボックサンでの販売商品
①ハートいちごショートケーキ 399円(税込)
②ハートいちごクッキー(5枚入り)702円(税込)

 

●販売店舗
東須磨本店、板宿南店、板宿ビバ店、三宮店、リファーレ店

 

●販売期間
2016年10月1日~11月30日

 

●協賛内容
①店頭でのチラシ配布やポスターなど掲示などで、少しでも多くの方々に乳がんの早期発見・早期診断・早期治療の大切さを知っていただく。
②対象商品の売上の一部を寄付し、ピンクリボン活動に役立てて頂く。

 

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第2回ボックサロン

2016年9月11日(日)14:00~
神戸 三宮 ダルビッシュコート 5階Shiraz Club(シラーズクラブ)にて
第2回ボックサロンが開催されました。

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草場さんからのご挨拶で始まり
美苑さんが登場、曲を4曲歌われました。

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ボックサン福原シェフが登場し、本日お召し上がりいただくケーキ2種類、お土産の焼き菓子の紹介をさせて頂きました。

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皆さま美味しいお菓子と飲み物を楽しみつつ、美苑さんの歌をお聞き頂きました。

なごやかな会場の様子

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開演日:2016年9月11日(日)
開演時間:14:00~16:30
会費:3,500円

出演:美苑えりか(元宝塚歌劇団 娘役)
   草場達也(作家 宝塚歌劇研究家 阪南大学講師)
   福原敏晃(兵庫県洋菓子協会会長 大手前栄養製菓学院専門学校教授 神戸マイスター ボックサン代表)
場所:ダルビッシュコート 5階Shiraz Club(シラーズクラブ)
 TEL:078-291-4515
 営業時間:10:00?18:00 定休日:水曜日
 住所:〒650-0003 神戸市中央区山本通1-7-16
 アクセス:JR三ノ宮駅及び各線三宮駅から北へ徒歩10分、タクシーで約5分
      三宮からシティー・ループバスで約15分[北野工房のまち/トアロード経由]、最寄りのバス停は[9,北野坂]または[10,北野異人館]
☆専用駐車場はございません。
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福村農園さんのブルーベリーがケーキになりました♪

先日、農園に行ってきました福島農園さんのこだわりブルーベリーを使った
ケーキが登場しています♪

 

福島農園さんのこだわりブルーベリーは無農薬で手摘み。
とっても大粒で宝石のように綺麗なブルーベリーは、つむ前に落ちてしまうこともあるそうです。
1粒1粒大切に手摘みされた紫の宝石をぜひ味わってみてくださいね♪

 

ブルーベリータルト

ブルーベリータルト

サクサクのタルト生地の上にブルーベリージャムを塗り、カスタードクリームと生クリームの上に

大粒のブルーベリーをたっぷりのせています。

 

 

ブルーベリーデコレーションケーキ 4号サイズ

ブルーベリーデコ

ふわふわスポンジにブルーベリージャムと生のブルーベリーをサンドし、
もう1つの層にはカスタードクリームをサンドしています♪

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断面図こんな感じです。

ブルーベリーのしっかりとした味わいに、生クリームとスポンジが優しく包んで、とっても美味しいです♪♪
8月下旬までの限定ケーキとなります。

 

福村農園さんHP▽
http://wwwa.pikara.ne.jp/f-blueberry/index.html

 

販売店舗:東須磨本店、板宿南店、三宮店、リファーレ横尾店
商品の詳しい情報やご予約は各店にお気軽にお問い合わせください♪

徳島 ブルーベリーの福村農園さんを訪ねて

徳島のブルーベリー福村農園さんを訪ねてきました。

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左)ボックサン福原代表 右)福村さん

 

ハウスごとにブルーベリーの種類が違うそうで、案内して頂きました。

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たわわに実る果実って宝石みたいに綺麗ですね♪

 

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スイーツに使う原材料を、どんな人がどんなところでどうやって作ってるか。

その想いを知って大切に美味しいケーキに作り上げる。

とても当たり前でとても大切な事。

どんなスイーツになるのか?どうぞお楽しみに♪

 

農園のまわりは緑が多くてのどかな風景が広がっていました。

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ハイチの震災の復興支援

社長の福原です。

今年もハイチの震災の復興支援させていただく為に、
六甲アイランド高校のボランティアの皆さんとのコラボのクッキーつくりました!
今年で3年目になります。2月9日より販売しております(価格:420円)。

売り上げの20%を義援金としてお届けいたします。

優しい日本人の心をもった六甲アイランド高校のリソラボの皆さん素晴らしいです〜

大手前製菓学院で授業してきました!

社長の福原です。


今日は、オーストリアから特別授業のために来日された、ミラウチ先生に大手前製菓学院でお会いしました。

5年ぶりにお会いしました\(^o^)お元気そうで感激しました。


本場のザッハトルテいただきました。最高!


私の授業は、一年生のデコレーションとマジパンのテストです。全員時間内合格しました。

“神戸洋菓子”デザインアワード2009

今日は午後から産業振興センターにて「“神戸洋菓子”デザインアワード2009」が開かれました。

私は審査員として参加させていただきました。

今年で3回目ですが、年々審査基準もレベルが高くなって来ています。

私たちの店ボックサンからは、デザイナーの日比秀一さんと当店の三原君がタッグを組んで作った、

作品を出品し、見事準グランプリを獲得しました。



三原君が出張のため、代わりに羽藤君が日比さんと一緒にプレゼンしていましたが、

コント仕立てで面白おかしく作品を説明していて、

思わず吹き出してしまいました。


デザインも、ケーキ作りも、プレゼンもよく工夫されていてよかったと思います。

日比さん、三原君、羽藤君、お疲れ様でした!

新・板宿南店の店内

新・板宿南店の店内の様子です。

開店以来、たくさんのお客様にお越しいただいています。

ありがとうございます。