クリスマスケーキのご案内

月間アーカイブ

パティシエとは??

こんばんは!

 

今日は洋菓子職人の『pâtissier』についてお話させて頂きたいと思います(*^^*)

 

 

パティシエと呼ばれる洋菓子の職人さんですが「こんな秘密」はご存知でしょうか…?♪

(Wikipediaより)

パティシエpâtissier)とはフランス語で菓子製造人を意味する名詞の男性形。

女性形はパティシエールpâtissière。“e”が追加されて“r”も発音される字となる)となる。(ただし、一応パティシエという言葉は、男性、女性の区別なく菓子職人のことを指す。)

また、パティシエールがお菓子屋さんのことを指す場合もある(カスタードクリームの仏名 crème pâtissièreは、「お菓子屋さんのクリーム」の意)。

 

DSC04674

 

そう♪

パティシェと呼んでいますが、パティシーエルと呼んだりもします☆

 

ご存知でしたでしょうか?

また、女性のパティシエが増えてきているそうです☆力作業も多いですが、もし興味のある子は頑張ってみてくださいね☆

 

ボックサンにも女性の職人は沢山いますし、今までの先輩方でも多くの方が卒業していきました!

 

DSC04649

 

いつも『美味しいものを届けたい』という想いで作り続けていける洋菓子職人の『pâtissier』。

応援したくなる眼差しと、プチ情報でした♪

 

DSC04657