クリスマスケーキのご案内

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マジパン講習スタートしました!!

おはようございます!

社内の講習会で新しい取り組みが始まりました(^o^)/

 

当店の三原製造部長が職人達に”マジパン”を受け継ごう!と講習会を始めました♪

マジパン細工もコンテストの時に作るのですが、全員でしっかり学べる時間が出来たことが、みんなにとってとても嬉しく素晴らしい経験になるのではと思います!

 

全4回行い、三原製造部長と同じ作品を作り上げます!

今回はもっとも大切な『練り』と『色付け』です。ここでマジパン作品の全てが決まるのかもしれません。

 

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マジパンとは砂糖とアーモンドを練り合わせてペースト状にしたもので、食べることが出来ます♪細かな職人の技術が光るお菓子の1つで、当店では主に作品にすることが多いため、食べずに長期間飾れるように作っていきます。

お菓子を作り終わってから夜に集合し、気がつけば5時間経っていました!時間はあっという間のようでしたが、とってもいきいきしています☆

 

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三原製造部長は”ジャパンケーキショー東京でマジパン仕上げデコレーションケーキ部門で2011年に4位、2013年には優勝!!”したりと多くの経験の持ち主です!

 

 

先輩から沢山学び、若い職人達から未来の優勝者がでるかもしれません!

頑張ってほしいですね〜!

 

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この職人の手から生み出されていきます!

薄く伸ばしたピンク色のマジパンを重ねていきバラを作り上げています…

 

息をのんでしまう繊細な作業に目が釘付けになりました。小さな小さな作品の積み重ねから大きな素敵な作品が出来上がります(^o^)

 

みなさん遅くまでお疲れ様でした〜次も楽しみです!

またレポートしますのでお楽しみに☆